Rouelle De Porc Fondante En Cocotte Minute, Une Recette Facile Et Rapide !
Recette rouelle de porc fondante en cocotte minute : un délice facile à réaliser
Envie d'un plat convivial et réconfortant ? La rouelle de porc fondante en cocotte minute est la recette qu'il vous faut ! Cette viande tendre et savoureuse mijotée dans une sauce onctueuse ravira vos papilles et celles de vos convives. Avec notre recette étape par étape, vous réussirez ce plat comme un chef, même si vous n'êtes pas un cordon bleu expérimenté.
Les difficultés que vous rencontrez peut-être
Vous avez peut-être déjà tenté de cuisiner une rouelle de porc, mais le résultat n'était pas à la hauteur de vos attentes ? La viande était trop sèche ou trop dure, et la sauce manquait de saveur ? Ne vous inquiétez pas, notre recette vous permettra d'éviter ces écueils et de réaliser une rouelle de porc fondante et savoureuse à coup sûr.
La solution : notre recette rouelle de porc fondante en cocotte minute
La clé de notre recette réside dans la cuisson en cocotte minute. Ce mode de cuisson permet de cuire les aliments plus rapidement et à une température plus élevée, ce qui rend la viande tendre et juteuse. De plus, la cocotte minute permet de concentrer les saveurs de la viande et de la sauce, créant ainsi un plat riche en goût et en arômes.
En résumé
Notre recette rouelle de porc fondante en cocotte minute est facile à suivre, rapide à préparer et délicieuse à déguster. Grâce à la cuisson en cocotte minute, vous obtiendrez une viande tendre et savoureuse, nappée d'une sauce onctueuse et pleine de saveurs. N'hésitez plus et essayez notre recette dès ce soir, vous ne serez pas déçu !
Recette rouelle de porc fondante en cocotte minute : Un plat familial savoureux
Préparer une rouelle de porc fondante en cocotte minute est un jeu d'enfant. Ce plat traditionnel français est idéal pour les repas de famille conviviaux. Voici la recette étape par étape pour réussir votre rouelle de porc fondante en un rien de temps.
Ingrédients :
- 1 rouelle de porc de 1,2 kg
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 verre de vin blanc
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel, poivre
Matériel :
- Cocotte minute
- Couteau
- Louche
Préparation de la rouelle de porc
- Préchauffez la cocotte minute à feu moyen.
- Salez et poivrez la rouelle de porc.
- Dans l'huile d'olive chaude, faites dorer la rouelle de porc sur toutes les faces.
Astuce : Pour une rouelle de porc croustillante, n'hésitez pas à la laisser dorer quelques minutes de plus.
Préparation des légumes
- Pendant que la rouelle de porc dore, épluchez et émincez les oignons, les carottes et le céleri.
- Ajoutez les légumes dans la cocotte et faites-les revenir avec la rouelle de porc pendant 5 minutes.
Astuce : Les légumes vont apporter de la saveur et de l'humidité au plat.
Déglaçage de la rouelle de porc
- Versez le vin blanc dans la cocotte et grattez le fond pour décoller les sucs de cuisson.
- Laissez réduire le vin blanc de moitié.
Astuce : Le déglaçage permet d'intensifier les saveurs et d'apporter de la profondeur au plat.
Ajout des tomates concassées
- Ajoutez les tomates concassées dans la cocotte et mélangez bien.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Astuce : Les tomates concassées apporteront de l'acidité et de la fraîcheur au plat.
Ajout du bouquet garni et de la moutarde
- Ajoutez le bouquet garni dans la cocotte et mélangez.
- Diluez la moutarde dans un peu d'eau et ajoutez-la dans la cocotte.
Astuce : Le bouquet garni apportera des herbes aromatiques au plat, tandis que la moutarde apportera de l'onctuosité.
Cuisson sous pression
- Fermez la cocotte minute et faites cuire sous pression pendant 30 minutes.
- Laissez reposer la cocotte minute pendant 10 minutes avant de l'ouvrir.
Astuce : La cuisson sous pression permet de réduire le temps de cuisson et de rendre la rouelle de porc fondante.
Vérification de la cuisson
- Ouvrez la cocotte minute et vérifiez la cuisson de la rouelle de porc.
- La viande doit être tendre et se détacher facilement de l'os.
Astuce : Si la viande n'est pas assez cuite, prolongez la cuisson sous pression de quelques minutes.
Dressage de la rouelle de porc
- Déposez la rouelle de porc dans un plat de service.
- Versez la sauce autour de la rouelle de porc et parsemez de persil haché.
Astuce : Vous pouvez accompagner la rouelle de porc de pommes de terre sautées, de riz ou de pâtes.
Conseils de conservation
- La rouelle de porc fondante en cocotte minute se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Vous pouvez également la congeler pendant 3 mois.
- Pour réchauffer la rouelle de porc, réchauffez-la au four ou au micro-ondes.
Découvrez notre recette ultime pour une rouelle de porc fondante, mijotée à la perfection dans une cocotte minute. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles, dégustez un plat succulent et savoureux en un temps record.
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