DéLicieuse Tourte à La Viande : Un RéGal à Partager
Introduction
Vous cherchez un plat réconfortant et savoureux pour vos repas en famille ou entre amis ? Ne cherchez pas plus loin que la recette traditionnelle de tourte à la viande ! Avec sa croûte dorée, sa garniture généreuse et son arôme appétissant, cette tourte ne manquera pas de vous régaler.
Les bienfaits de la recette tourte viande
La tourte à la viande est non seulement délicieuse, mais elle présente également de nombreux avantages pratiques. C'est un plat facile à préparer et qui peut être conservé plusieurs jours au réfrigérateur. De plus, elle est idéale pour les repas en groupe, car elle permet de nourrir un grand nombre de personnes à moindre coût.
La recette traditionnelle de tourte à la viande
Pour préparer une tourte à la viande traditionnelle, il vous faudra :
- une pâte brisée ou feuilletée
- du bœuf haché
- de l'oignon
- des carottes
- des champignons
- du vin rouge
- du bouillon de bœuf
- des herbes de Provence
- du sel et du poivre
Faites revenir le bœuf haché dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'oignon, les carottes et les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mouillez avec le vin rouge et laissez réduire. Incorporez le bouillon de bœuf, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
Étalez la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte beurré. Versez la garniture à la viande dans le moule et recouvrez avec la seconde pâte. Badigeonnez d'un jaune d'œuf et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Conclusion
La recette traditionnelle de tourte à la viande est un plat délicieux, facile à préparer et idéal pour les repas en groupe. Avec sa garniture généreuse et sa croûte dorée, elle saura ravir les papilles de tous vos convives. Alors n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de cette recette incontournable de la cuisine française !
Recette Tourte Viande : Un Délice Savoureux
Ingrédients de Base
La recette de la tourte à la viande est un plat traditionnel français qui allie simplicité et gourmandise. Pour préparer cette délicieuse tourte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Farine
- Levure
- Sel
- Eau
- Viande hachée (bœuf, porc ou agneau)
- Oignons
- Champignons
- Carottes
- Celeri
- Bouillon de viande
Préparation de la Pâte
La première étape consiste à préparer la pâte. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez progressivement de l'eau tiède tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique. Formez une boule, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Préparation de la Garniture
Pendant le temps de repos de la pâte, préparez la garniture. Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec les oignons émincés. Salez et poivrez. Ajoutez les champignons coupés en lamelles, les carottes et le céleri en dés. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mouillez avec le bouillon de viande et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Assemblage de la Tourte
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Abaissez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Garnissez le fond de pâte avec la préparation de viande. Recouvrez d'une deuxième abaisse de pâte et soudez les bords. Dorez la tourte à l'œuf battu.
Cuisson et Dégustation
Enfournez la tourte pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez refroidir un peu avant de découper en tranches. Servez la tourte à la viande avec une salade verte ou des frites maison.
Astuces pour une Tourte Parfaite
- Pour une pâte croustillante, utilisez de la farine de type 45.
- Laissez reposer la pâte suffisamment longtemps pour qu'elle soit bien souple.
- Faites revenir la viande hachée à feu vif pour qu'elle soit bien dorée.
- Ajoutez des herbes aromatiques (thym, laurier) à la garniture pour rehausser le goût.
- Agrémentez la garniture avec des dés de fromage ou des olives.
- Servez la tourte à la viande chaude ou tiède pour profiter de toutes ses saveurs.
Découvrez notre recette traditionnelle de tourte à la viande, un délice culinaire qui ravira vos papilles. Avec une pâte croustillante et une farce savoureuse, cette tourte est parfaite pour un repas convivial.
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