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Introduction :

Envie d'un plat mijoté savoureux et réconfortant ? Découvrez notre délicieuse recette d'épaule de porc fondante, cuisinée à la perfection dans votre mijoteuse. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette viande tendre et parfumée, mijotée lentement pour une saveur incomparable.

Les avantages d'une recette d'épaule de porc mijoteuse :

• Tendreté inégalée : La cuisson lente dans une mijoteuse permet à la viande de devenir extrêmement tendre et juteuse, se détachant facilement de l'os.
• Saveurs profondes : Les longues heures de mijotages infusent la viande de délicieux arômes et épices, créant une symphonie de saveurs dans votre bouche.
• Facilité de préparation : Contrairement aux idées reçues, préparer une épaule de porc mijoté est un jeu d'enfant. Vous n'avez qu'à assaisonner la viande, la placer dans la mijoteuse et laisser la magie opérer.
• Economique : L'épaule de porc est un morceau de viande abordable, ce qui en fait un choix judicieux pour les familles ou les budgets serrés.

Recette de l'épaule de porc mijoteuse :

Ingrédients :

• 1,5 kg d'épaule de porc
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 oignon émincé
• 1 carotte émincée
• 1 céleri émincé
• 1 tasse de vin rouge (facultatif)
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à café de romarin
• Sel et poivre

Instructions :

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer l'épaule de porc de tous les côtés.
2. Dans la mijoteuse, ajoutez l'épaule de porc, les légumes, les herbes et le bouillon.
3. Versez le vin rouge, si vous le souhaitez, et assaisonnez avec le sel et le poivre.
4. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures, ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.
5. Servez l'épaule de porc mijoteuse avec votre accompagnement préféré, comme de la purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.

Recette épaule de porc mijoteuse : Tendreté et saveur assurées

Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, cette recette d'épaule de porc mijotée est à la fois facile à réaliser et délicieuse. Elle vous permettra de préparer un plat tendre et savoureux, parfait pour un repas entre amis ou en famille.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 épaule de porc d'environ 1,5 kg
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 carotte, coupée en rondelles
• 1 branche de céleri, coupée en tronçons
• 2 feuilles de laurier
• 2 brins de thym
• 500 ml de bouillon de volaille
• Sel et poivre

Étapes de la recette :

1. Préparation de la viande

Assaisonnez l'épaule de porc avec du sel et du poivre. Faites-la dorer dans une cocotte ou une sauteuse avec un peu d'huile.

2. Cuisson des légumes

Retirez la viande de la cocotte et faites revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri dans la même poêle. Ajoutez les feuilles de laurier et le thym.

3. Mijoter

Remettez la viande dans la cocotte et versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

4. Dégraisser et servir

Une fois la cuisson terminée, retirez la viande de la cocotte et dégraissez le jus de cuisson. Servez l'épaule de porc mijotée avec les légumes et arrosez-la du jus de cuisson.

Astuces et conseils :

• Pour une viande encore plus tendre, faites-la mariner dans un mélange d'huile d'olive, d'herbes et d'épices pendant plusieurs heures avant de la cuire.
• Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre mijoté, comme des champignons, des poivrons ou des haricots verts.
• Servez l'épaule de porc mijotée avec de la purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.

Image :

Source image : https://www.marmiton.org/recettes/recetteepaule-de-porc-au-four-mimi-cuisine41687.aspx

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Découvrez la succulente recette de l'épaule de porc mijotée pour des moments gourmands en perspective. Notre guide étape par étape vous permettra de réaliser ce plat savoureux dans votre mijoteuse, garantissant une viande tendre et fondante dans une sauce irrésistible.