DéCouvrez La Recette De Rognons De BœUf Pour Un Plat Savoureux Et Facile à PréParer
Recette rognon de boeuf: le secret pour un plat savoureux et réussi
Les rognons de bœuf sont souvent considérés comme un mets délicat, mais leur préparation peut être intimidante pour les cuisiniers amateurs. Voici une recette simple et efficace qui vous permettra de réaliser un rognon de bœuf tendre, juteux et savoureux.
Avant de commencer
Les rognons de bœuf sont naturellement coriaces, c'est pourquoi il est important de les préparer correctement avant de les cuire. Pour ce faire, trempez-les dans de l'eau froide salée pendant au moins 30 minutes. Cela permettra d'éliminer toute impureté et de rendre les rognons plus tendres.
Ingrédients
- 500 g de rognons de bœuf, parés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 100 ml de vin blanc
- 100 ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Égouttez les rognons et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les rognons et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.
- Ajoutez le bouillon de bœuf, la moutarde, le thym, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les rognons soient tendres.
Servez avec
Les rognons de bœuf se marient bien avec des purées de pommes de terre, des pâtes ou des légumes sautés.
Recette rognon de boeuf : un plat savoureux et convivial
Introduction
Le rognon de boeuf est un abat dont le goût prononcé et la texture particulière font le bonheur des amateurs de bonne chère. Voici une recette simple et savoureuse pour préparer ce plat traditionnel.
Ingrédients
- 1 rognon de boeuf
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 verre de vin blanc
- 2 verres de bouillon de boeuf
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre
Préparation
- Parer le rognon
Retirez la graisse et les membranes du rognon, puis coupez-le en tranches.
- Faire revenir le rognon
Dans une cocotte, faites revenir le rognon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-le et réservez-le.
- Emincer les légumes
Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
- Faire revenir les légumes
Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Saupoudrer de farine
Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien.
- Ajouter le vin blanc
Versez le vin blanc et laissez-le réduire de moitié.
- Ajouter le bouillon
Ajoutez le bouillon de boeuf, le bouquet garni, le sel et le poivre.
- Remettre le rognon
Remettez le rognon dans la cocotte et laissez mijoter pendant 1 heure à feu doux.
- Servir
Servez le rognon de boeuf chaud avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre.
Conseils
- Pour un rognon plus tendre, faites-le mariner dans du lait pendant quelques heures avant de le cuire.
- Si vous n'avez pas de vin blanc, vous pouvez le remplacer par de l'eau.
- Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre recette, comme des champignons, des carottes ou des poivrons.
Anecdote
Lorsque j'étais enfant, ma mère préparait souvent du rognon de boeuf pour le déjeuner. J'adorais ce plat, surtout accompagné d'une purée de pommes de terre. Aujourd'hui encore, chaque fois que je mange du rognon de boeuf, je pense à ma mère et aux bons moments passés en famille.
[Image : https://tse1.mm.bing.net/th?q=Recette rognon de boeuf]
Conclusion
Le rognon de boeuf est un plat convivial et savoureux qui trouvera sa place sur votre table lors de repas entre amis ou en famille. Facile à préparer, il ravira les amateurs de cuisine traditionnelle.
Découvrez notre recette exclusive de rognon de bœuf, un plat traditionnel succulent et savoureux. Suivez nos instructions étape par étape pour régaler vos papilles et impressionner vos convives.
Comments
Post a Comment